ErnährungsberaterInnen führen Kurse und Beratungen in verschiedenen Bereichen der Ernährung (z.B. Kräuterkunde, Vollwerternährung, biologische Ernährung, Diätküche) durch.
GesundheitsberaterInnen organisieren auch Kräuter- und Kochkurse oder beraten die Gäste von Gesundheitsfarmen über die verschiedenen Formen der Vollwerternährung. In Reformhäusern wirken sie bei der Einführung neuer Produkte mit und halten Vorträge über deren richtige Anwendung. Häufig arbeiten sie im Rahmen der Vereinsarbeit des Österreichischen Kneippbundes als Kneipp-Vorsorge-BeraterInnen.