Biochemie ist ein Spezialbereich der organischen Chemie: Biochemie befasst sich mit chemischen Grundlagen und Prozessen in der belebten Natur: BiochemikerInnen analysieren die physikalisch-chemischen Prozesse in Zellen und beschäftigen sich mit der Steuerung und Organisation lebender Prozesse. In erster Linie geht es dabei um den Stoffwechsel, den Abbau und den Umbau der Nahrungsstoffe zur Gewinnung von Energie und zum Aufbau zelleigener Substanzen (BiochemikerInnen untersuchen vor allem den Stoffwechsel von Tieren und Pflanzen, deren physiologische Bedeutung, Biosynthese sowie den Abbau von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten). Von großer Bedeutung sind auch Untersuchungen der katalytischen Funktionsträger, der Enzyme wie auch der Informationsträger und der Ribo- und Desoxyribonukleinsäuren (molekulare Genetik, Gentechnik, Genchirurgie).

Mittels chemischer Methoden widmen sich BiochemikerInnen z.B. Fragen der Zusammensetzung, Beschaffenheit, Reaktionen und Synthese von Farbstoffen, Erdöl, Kunststoff, Textilien (Stoffe auf Kohlenstoffbasis). In der technologischen Umsetzung beschäftigen sich BiochemikerInnen mit der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie der gewerblichen und industriellen Herstellung von Produkten, die durch mikrobiologische Prozesse gewonnen werden.