Dieser Lehrberuf besteht vorläufig als befristeter Ausbildungsversuch. Die Ausbildung kann bis 31. Dezember 2013 begonnen werden.

Berufsprofil (Quelle: Ausbildungsordnung - BGBl.II.Nr.103/2008):

1. Verarbeiten und Herstellen von Lebensmitteln unter Anwendung von Vorschriften,

2. Rüsten, An- und Ausfahren, Bedienen und Überwachen von Geräten, Apparaten, Produktionsanlagen, Abfüllanlagen und Verpackungsanlagen der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung,

3. Überwachen und Sicherstellen der Produktqualität sowie Durchführen von Maßnahmen zur Qualitätssicherung,

4. Beurteilen, Auswählen, Vorbereiten, Aufbereiten und Lagern von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen,

5. Warten von Geräten, Maschinen und Anlagen sowie Durchführen einfacher Instandhaltungsarbeiten,

6. Durchführen von berufsspezifischen Berechnungen,

7. Erfassen und Dokumentieren von technischen Daten über den Arbeitsablauf und die Arbeitsergebnisse,

8. Ausführen von Arbeiten unter Berücksichtigung der einschlägigen Sicherheitsvorschriften, Hygienevorschriften, Normen und Umweltstandards.