Das Berufslexikon informiert über Aufgaben und Tätigkeiten in den Berufen, über Berufsanforderungen, Ausbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, Beschäftigungsmöglichkeiten, Berufsaussichten, Anfangseinkommen und vieles mehr.
BarkeeperInnen sind für die Zubereitung und Ausgabe unterschiedlichster Getränke verantwortlich. Sie stellen alkoholische und alkoholfreie Cocktails, Longdrinks und weitere Getränke nach klassischen Rezepten, eigenen Ideen oder den Wünschen ihrer Gäste her. Dabei achten sie auf die richtige Auswahl der Gläser, eine ansprechende Dekoration und eine professionelle Präsentation. Auch Wein, Kaffee, andere Heißgetränke sowie kleine Snacks können zu ihrem Angebot gehören. Zum Tätigkeitsbereich von BarkeeperInnen zählt auch, Zutaten und Arbeitsmaterialien vorzubereiten. Sie kühlen Getränke ein, stellen Eis bereit und sorgen dafür, dass hinter der Theke jederzeit alles griffbereit ist.
Sie bedienen und beraten ihre Gäste, nehmen Bestellungen entgegen und kassieren auch. Außerdem achten sie auf saubere Gläser, eine gepflegte Bar und die Einhaltung der geltenden Hygienevorschriften. Darüber hinaus übernehmen BarkeeperInnen organisatorische und kaufmännische Aufgaben. Sie behalten den Vorrat an Getränken und Zutaten im Auge, führen Bestandskontrollen durch und wirken bei Bestellungen und Inventuren mit. Je nach Betrieb arbeiten BarkeeperInnen eng mit anderen MitarbeiterInnen aus der Gastronomie zusammen.
Typische Tätigkeiten sind z.B.:
Beschäftigungsmöglichkeiten bieten z.B.:
Das kulinarische Angebot in Österreich ist äußert vielfältig – von traditioneller Küche und Kaffeehauskultur über trendige internationale Lokale bis zur gehobenen Gourmet-Gastronomie. Trotz stabiler Gästezahlen stehen viele Betriebe aufgrund gestiegener Lebensmittelpreise und Energiekosten unter wirtschaftlichem Druck. Immer mehr GastronomInnen setzen daher auf modernde Konzepte und regionale Produkte, um dem zunehmenden Bewusstsein für Nachhaltigkeit gerecht zu werden und gleichzeitig konkurrenzfähig zu sein. Zur Steigerung der Effizienz werden digitale Reservierungs- und Bestellsysteme dabei zum notwendigen Standard. Aufgrund des starken Personalbedarfs sind die Berufsaussichten in allen Bereichen der Gastronomie sehr gut.
BarkeeperInnen stehen in direktem Kontakt mit Gästen und prägen das Ambiente eines Gastronomiebetriebs wesentlich. Gute Englisch- sowie weitere Fremdsprachenkenntnisse sind vor allem in touristischen Regionen gefragt. Vertiefte Kenntnisse in der Getränkeberatung sowie ein ausgeprägtes Show- und Unterhaltungstalent können die Berufsaussichten zusätzlich verbessern.
Unter dem folgenden Link gelangen Sie zum AMS-JobBarometer. Dort finden Sie weiterführende Informationen zu den Arbeitsmarktaussichten für den Beruf "BarkeeperIn", wie z.B. Informationen zu Trends, Anzahl der Inserate oder häufig nachgefragten Kompetenzen:
Stellenangebote in "alle jobs" (Internet-Stellenvermittlung des AMS):
Der folgende Link führt zum Abfrage-Formular in "alle jobs". Im Formular können Sie dann noch weitere Filter setzen.
Es gibt keine gesetzlich geregelte Ausbildung für diesen Beruf. Benötigte Kenntnisse und Fertigkeiten werden betriebsintern oder im Rahmen von Kurzausbildungen vermittelt. Eine Ausbildung im Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau oder eine einschlägige Schulausbildung, z.B. Tourismusfachschulen oder Höhere Lehranstalten für Tourismus, kann von Vorteil sein. Kurzausbildungen sind z.B.:
| WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn (öffnen) Lehrgang |
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WIFI Kärnten (öffnen) 9021 Klagenfurt, Europaplatz 1 Tel.: +43 (0)5 9434 -901, Fax: +43 (0)5 9434 -911, https://www.wifikaernten.at/ |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Kärnten (öffnen) 9021 Klagenfurt, Europaplatz 1 Tel.: +43 (0)5 9434 -901, Fax: +43 (0)5 9434 -911, https://www.wifikaernten.at/ |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Niederösterreich (öffnen) 3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 97 Tel.: +43 (0)2742 / 851 -20000, https://www.noe.wifi.at/ |
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| WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn (öffnen) Lehrgang |
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WIFI Oberösterreich (öffnen) 4021 Linz, Wiener Straße 150 Tel.: +43 (0)5 7000 -77, Fax: +43 (0)5 7000 -7609, http://www.ooe.wifi.at/ |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Oberösterreich (öffnen) 4021 Linz, Wiener Straße 150 Tel.: +43 (0)5 7000 -77, Fax: +43 (0)5 7000 -7609, http://www.ooe.wifi.at/ |
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| WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn (öffnen) Lehrgang |
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WIFI Salzburg (öffnen) 5020 Salzburg, Julius-Raab-Platz 2 Tel.: +43 (0)662 / 88 88 -411, Fax: +43 (0)662 / 88 32 14, https://www.wifisalzburg.at/ |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Salzburg (öffnen) 5020 Salzburg, Julius-Raab-Platz 2 Tel.: +43 (0)662 / 88 88 -411, Fax: +43 (0)662 / 88 32 14, https://www.wifisalzburg.at/ |
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| WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn (öffnen) Lehrgang |
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WIFI Steiermark (öffnen) 8021 Graz, Körblergasse 111-113 Tel.: +43 (0)316 / 602 -1234, Fax: +43 (0)316 / 602 -301, https://www.stmk.wifi.at |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Steiermark (öffnen) 8021 Graz, Körblergasse 111-113 Tel.: +43 (0)316 / 602 -1234, Fax: +43 (0)316 / 602 -301, https://www.stmk.wifi.at |
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| Hotelfachschule - Praxisfachschule Kulinarische Meisterklasse (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Tourismusschulen Villa Blanka Innsbruck (öffnen) 6020 Innsbruck, Weiherburggasse 31 Tel.: +43 (0)512 90 300 -10, Fax: +43 (0)512 90 300 -11, https://www.villablanka.com/ |
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| Aufbaulehrgang für Tourismus - Vertiefung Bar hoch 4 (Gastronomie und Hotellerie) (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundeslehranstalt für Tourismus St. Johann/Tirol (öffnen) 6380 St. Johann/Tirol, Neubauweg 9 Tel.: +43 (0)50 902 825 -0, Fax: +43 (0)50 902 825 -900, https://www.tourismusschulen.at |
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| WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn (öffnen) Lehrgang |
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WIFI Tirol (öffnen) 6020 Innsbruck, Egger-Lienz-Straße 116 Tel.: +43 (0)5 90 905 -7000, Fax: +43 (0)5 90 905 -57777, https://www.tirol.wifi.at/ |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Tirol (öffnen) 6020 Innsbruck, Egger-Lienz-Straße 116 Tel.: +43 (0)5 90 905 -7000, Fax: +43 (0)5 90 905 -57777, https://www.tirol.wifi.at/ |
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| Gastgeberschule für Tourismusberufe (GASCHT) (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Wirtschaftsschulen Bezau (öffnen) 6870 Bezau, Greben 178 Tel.: +43 (0)5514/ 24 02 -0, https://www.bws.ac.at/ |
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Gastgeberschule für Tourismusberufe (GASCHT) - Standort Hohenems (öffnen) 6845 Hohenems, Bahnhofstraße 27 Tel.: +43 (0)5576 76 002, https://www.gascht.at |
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Gastgeberschule für Tourismusberufe (GASCHT) - Standort Bludenz (öffnen) 6700 Bludenz, Schillerstraße 10 Tel.: +43 (0)5576 76 002, https://www.gascht.at/ |
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Gastgeberschule für Tourismusberufe (GASCHT) - Standort Bezau (öffnen) 6870 Bezau, Greben 179 Tel.: +43 (0)5576 76 002, https://www.gascht.at |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Vorarlberg (öffnen) 6850 Dornbirn, Bahnhofstraße 24 Tel.: +43 (0)5572 / 38 94 -425, Fax: +43 (0)5572 / 38 94 -171, https://www.vlbg.wifi.at/ |
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| WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn (öffnen) Lehrgang |
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WIFI Wien (öffnen) 1180 Wien, Währinger Gürtel 97 Tel.: +43 (0)1 / 476 77 -5555, Fax: +43 (0)1 / 476 77 -5588, https://www.wifiwien.at/ |
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| WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper (öffnen) Sonstige Ausbildung |
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WIFI Wien (öffnen) 1180 Wien, Währinger Gürtel 97 Tel.: +43 (0)1 / 476 77 -5555, Fax: +43 (0)1 / 476 77 -5588, https://www.wifiwien.at/ |
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