GemüsegärtnerInnen legen Gemüsekulturen entweder auf Freilandflächen, im Folientunnel oder in Glashäusern an. Die Glashäuser bieten den Vorteil, dass die GemüsegärtnerInnen fast während des gesamten Jahres frisches Gemüse anbieten können. Im Glashaus können die günstigsten Klimabedingungen für die jeweilige Gemüseart eingestellt werden - häufig erfolgt die Regulation von Düngung, Bewässerung, Temperatur, Besonnung und Luftfeuchtigkeit bereits computergesteuert. Im Unterschied zu den GemüsegärtnerInnen betreiben Gemüsebauern/ bäuerinnen keine Glashauskulturen, sondern produzieren ihr Gemüse nur auf Feldern.
Die erste Aufgabe der GemüsegärtnerInnen bei der neuen Anlage einer Pflanzenkultur ist die Vermehrung durch die Aussaat der Gemüsesamen in Saatkistchen. Nachdem die Pflanzen gekeimt sind, setzen sie die Keimlinge in so genannte Pikierkistchen um („Pikieren“). Die Jungpflanzen pflegen sie durch regelmäßiges Auflockern der Erde, Bewässern und Ausjäten des Unkrauts. Die Lichteinwirkung regeln sie durch Abdecken der Beete mit Folien oder Schilfmatten. Wenn die Jungpflanzen die nötige Größe erreicht haben, können sie in das vorbereitete Beet ausgesetzt werden, diese Arbeit erfolgt bereits teilweise maschinell.
Bis diese Jungpflanzen zu erntereifem Gemüse heranwachsen bzw. Früchte tragen, benötigen sie jedoch noch weiterhin viel Pflege. Anhand laufender Bodenproben wird die notwendige Düngemenge berechnet und dem Gießwasser zugefügt. Im Glashaus kann durch die Verwendung so genannter geschlossener Systeme das ablaufende Bewässerungswasser wieder aufgefangen und aufbereitet werden. Die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln konnte durch den gezielten Einsatz von Nützlingen und die ständige Kontrolle der Gemüsekulturen sehr stark minimiert werden.
Bei der Ernte arbeiten die GemüsegärtnerInnen häufig mit Hilfskräften zusammen. Denn diese Arbeit kann nur teilweise maschinell durchgeführt werden, das restliche Gemüse muss händisch geschnitten, gepflückt oder ausgegraben werden. Anschließend wird das Gemüse für den Verkauf vorbereitet und nach Qualität und Größe sortiert, gereinigt, geschnitten und verpackt. Bestimmte Sorten, wie z.B. Suppengrün und Radieschen, werden bereits von den GemüsegärtnerInnen gebündelt. Manche Betriebe stellen auch Salatmischungen selbst her.
Zum größten Teil wird das verkaufsfertige Gemüse an Großhändlerinnen verkauft, ein Teil wird von der Lebensmittelindustrie aufgekauft. Manche Betriebe bieten aber auch ihre Produkte selbst auf Märkten oder in eigenen Gemüsegeschäften an.
GemüsegärtnerInnen legen Gemüsekulturen entweder auf Freilandflächen, im Folientunnel oder in Glashäusern an. Die Glashäuser bieten den Vorteil, dass die GemüsegärtnerInnen fast während des gesamten Jahres frisches Gemüse anbieten können. Im Glashaus können die günstigsten Klimabedingungen für die jeweilige Gemüseart eingestellt werden - häufig erfolgt die Regulation von Düngung, Bewässerung, Temperatur, Besonnung und Luftfeuchtigkeit bereits computergesteuert. Im Unterschied zu den GemüsegärtnerInnen betreiben Gemüsebauern/ bäuerinnen keine Glashauskulturen, sondern produzieren ihr Gemüse nur auf Feldern.
Die erste Aufgabe der GemüsegärtnerInnen bei der neuen Anlage einer Pflanzenkultur ist die Vermehrung durch die Aussaat der Gemüsesamen in Saatkistchen. Nachdem die Pflanzen gekeimt sind, setzen sie die Keimlinge in so genannte Pikierkistchen um („Pikieren“). Die Jungpflanzen pflegen sie durch regelmäßiges Auflockern der Erde, Bewässern und Ausjäten des Unkrauts. Die Lichteinwirkung regeln sie durch Abdecken der Beete mit Folien oder Schilfmatten. Wenn die Jungpflanzen die nötige Größe erreicht haben, können sie in das vorbereitete Beet ausgesetzt werden, diese Arbeit erfolgt bereits teilweise maschinell.
Bis diese Jungpflanzen zu erntereifem Gemüse heranwachsen bzw. Früchte tragen, benötigen sie jedoch noch weiterhin viel Pflege. Anhand laufender Bodenproben wird die notwendige Düngemenge berechnet und dem Gießwasser zugefügt. Im Glashaus kann durch die Verwendung so genannter geschlossener Systeme das ablaufende Bewässerungswasser wieder aufgefangen und aufbereitet werden. Die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln konnte durch den gezielten Einsatz von Nützlingen und die ständige Kontrolle der Gemüsekulturen sehr stark minimiert werden.
Bei der Ernte arbeiten die GemüsegärtnerInnen häufig mit Hilfskräften zusammen. Denn diese Arbeit kann nur teilweise maschinell durchgeführt werden, das restliche Gemüse muss händisch geschnitten, gepflückt oder ausgegraben w…
Berufliche Anforderungen, die dieser Bereich stellt, betreffen neben einem gewissen Maß an ästhetisch-kreativem Empfinden und Umsetzungsvermögen vor allem physische Robustheit, Freisein von Allergien und Unempfindlichkeit der Haut.
Beschäftigungsmöglichkeiten in diesem Bereich bieten vor allem Gärtnereien, Gutsverwaltungen und Gemeindeverwaltungen.
Stellenangebote im "eJob-Room" (Internet-Stellenvermittlung des AMS):
Der folgende Link führt zum Abfrage-Formular des eJob-Room für das Berufsbündel "GärtnerfacharbeiterIn", dem der Beruf "GemüsegärtnerIn" zugeordnet ist. Im Formular können Sie dann noch das Bundesland und den Arbeitsort und andere Kriterien auswählen; nach einem Klick auf "Weiter" erhalten Sie die Stellenangebote.
Ausbildungswege in diesen Berufsbereich können die verschiedenen berufsbildenden Schulen im Bereich Landwirtschaft sowie einschlägige Lehrausbildungen sein. Der Zugang kann darüber hinaus durch den Besuch einer entsprechenden Fachschule oder berufsbildenen höheren Schule erreicht werden. Darüber hinaus gibt es ein umfangreiches Spektrum an Ausbildungsmöglichkeiten von Seiten der Berufsbildungsinstitute sowie sonstiger Schulungs- und Erwachsenenbildungseinrichtungen.
Ergebnisse aus dem Ausbildungskompass:| Landwirtschaftliche Fachschule - Fachrichtung Landwirtschaft mit Wein-, Obst- und Gemüsebau (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Landwirtschaftliche Fachschule Eisenstadt (öffnen) 7000 Eisenstadt, Neusiedler Straße 6 Tel.: +43 (0)2682 / 636 44 -10, Fax: +43 (0)2682 / 636 44 -44, https://www.weinbauschule.at/ |
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| Landwirtschaftliche Fachschule - Fachrichtung Weinbau und Kellerwirtschaft (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Landwirtschaftliche Fachschule Eisenstadt (öffnen) 7000 Eisenstadt, Neusiedler Straße 6 Tel.: +43 (0)2682 / 636 44 -10, Fax: +43 (0)2682 / 636 44 -44, https://www.weinbauschule.at/ |
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| Aufbaulehrgang der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Land- und Ernährungswirtschaft) (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung Pitzelstätten (öffnen) 9061 Klagenfurt-Wölfnitz, Glantalstraße 59 Tel.: +43 (0)463 / 49 3 91 -0, Fax: +43 (0)463 / 49 4 80, https://www.pitzelstaetten.at/ |
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| Aufbaulehrgang der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundes-Lehr- und Forschungsanstalt für Landwirtschaft, Landtechnik und Lebensmitteltechnologie Wieselburg (öffnen) 3250 Wieselburg, Schloss Weinzierl 1 Tel.: +43 (0)7416 / 524 37 -0, Fax: +43 (0)7416 / 524 37 -49, https://www.josephinum.at/ |
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| Landwirtschaftliche Fachschule für Berufstätige - Fachrichtung Gartenbau (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Gartenbauschule Ritzlhof (öffnen) 4053 Haid-Ansfelden, Kremstalstraße 125 Tel.: +43 (0)7229 / 883 12 -0, Fax: +43 (0)732 / 77 20 -258669, http://www.ritzlhof.at/ |
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| Aufbaulehrgang der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Land- und Ernährungswirtschaft) (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung Elmberg (öffnen) 4040 Linz, Elmbergweg 65 Tel.: +43 (0)732 / 24 56 03 -0, Fax: +43 (0)732 / 24 56 03 -66, https://www.elmberg.at/ |
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| Aufbaulehrgang der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft Elixhausen (öffnen) 5161 Elixhausen, Ursprungstraße 4 Tel.: +43 (0)662 / 480 301 -0, Fax: +43 (0)662 / 480 301 -15, http://hbla.ursprung.at/ |
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| Fachschule für Land- und Forstwirtschaft (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Kirchberg/Walde (öffnen) 8232 Grafendorf bei Hartberg, Erdwegen 1-4 Tel.: +43 (0)3338 / 22 89 -0, Fax: +43 (0)3338 / 22 89 -50, http://www.lfs-kirchberg.at/ |
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Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Hatzendorf (öffnen) 8361 Hatzendorf, Hatzendorf 110 Tel.: +43 (0)3155 / 22 52, Fax: +43 (0)3155 / 36 44, http://www.fachschule-hatzendorf.at/ |
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Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Kobenz - Josef Krainer Schule (öffnen) 8722 Knittelfeld, Kobenz 4 Tel.: +43 (0)3512 / 823 08 -0, Fax: +43 (0)3512 / 823 08 -17, http://www.kobenz.com/ |
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Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Stainz - Erzherzog Johann Schule (öffnen) 8510 Stainz, Brandhofstraße 1 Tel.: +43 (0)3463 / 23 64 -0, Fax: +43 (0)3463 / 23 58 -11, http://www.lfsstainz.at/ |
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Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Alt-Grottenhof - Ekkehard-Hauer Schule (öffnen) 8052 Graz, Krottendorferstraße 110 Tel.: +43 (0)316 / 28 15 61, Fax: +43 (0)316 / 28 15 61 -39, http://www.grottenhof.com |
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Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Grottenhof - Betriebsteil Hardt (öffnen) 8052 Thal bei Graz, Hardter Straße 27 Tel.: +43 (0)316 / 583 238 -0, Fax: +43 (0)316 / 583 238 -25, http://www.grottenhof.com/ |
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Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Grabnerhof (öffnen) 8911 Admont, Hall 225-228 Tel.: +43 (0)3613 / 25 00 -0, Fax: +43 (0)3613 / 25 00 -11, http://www.grabnerhof.com/ |
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| Fachschule für Land- und Forstwirtschaft - Ausbildungsschwerpunkt Landwirtschaftliche/r Facharbeiter/in (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Hafendorf (öffnen) 8605 Kapfenberg, Töllergraben 7 Tel.: +43 (0)3862 / 310 03, Fax: +43 (0)3862 / 326 43, http://www.hafendorf.at/ |
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| Fachschule für Weinbau und Kellerwirtschaft (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Silberberg (öffnen) 8430 Leibnitz, Silberberg 1-5 Tel.: +43 (0)3452 / 823 39 -0, Fax: +43 (0)3452 / 823 39 -17, https://www.silberberg.at/ |
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| Aufbaulehrgang der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Landwirtschaft Raumberg-Gumpenstein (öffnen) 8952 Irdning-Donnersbachtal, Raumberg 38 Tel.: +43 (0)3682 / 224 51 -0, Fax: +43 (0)3682 / 224 51 -110, https://raumberg-gumpenstein.at |
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| Aufbaulehrgang der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Land- und Ernährungswirtschaft) (öffnen) Aufbaulehrgang |
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Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt in Tirol für Landwirtschaft und Ernährung sowie Lebensmittel- und Biotechnologie (öffnen) 6200 Strass im Zillertal, Rotholz 50 Tel.: +43 (0)5244 / 622 62 -919, https://www.hblfa-tirol.at/ |
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| Landwirtschaftliche Fachschule für Berufstätige - Fachrichtung Landwirtschaft (öffnen) Berufsbildende mittlere Schule (BMS) |
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Bäuerliches Schul- und Bildungszentrum - Landwirtschaftsschulen Vorarlberg (öffnen) 6845 Hohenems, Rheinhofstraße 16, Bäuerliches Schul- und Bildungszentrum für Vorarlberg Tel.: +43 (0)5576 / 73316, Fax: +43 (0)5576 / 73316 -48, https://www.bsbz.at/ |
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Weiterbildungsmöglichkeiten für AbsolventInnen von Fachschulen bieten z.B. Aufbaulehrgänge, Studienberechtigungsprüfungen, Meister- und Werkmeisterprüfungen. Darüber hinaus besteht - je nach Bildungsabschluss die Möglichkeit für Berufstätige - einer Höhere Lehranstalt für Berufstätige oder ein Kolleg für Berufstätige zu besuchen. Für FachschulabsolventInnen sowie sonstige Personen, die auf Grund ihres Bildungsabschlusses über keine Studienberechtigung verfügen, besteht die Möglichkeit eine Studienberechtigungs- oder Berufsreifeprüfung abzulegen. Die Berufsreifeprüfung berechtigt zum Besuch aller Ausbildungsmöglichkeiten, die ab Maturaniveau angeboten werden, die Studienberechtigungsprüfung führt zu eingeschränkten Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb eines bestimmten Faches oder Bereichs: Ab Maturaniveau stehen prinzipiell alle Bachelorstudien und Diplomstudien, die an öffentlichen Universitäten, Privatuniversitäten und Fachhochschulen angeboten werden offen (für einige Studienrichtungen sind allerdings Aufnahmeverfahren zu absolvieren). Zum Besuch von Fachhochschul-Studiengängen sind grundsätzlich auch für Personen mit abgeschlossener Fachschul- oder Lehrberufsausbildung berechtigt (allerdings ist in der Regel ein erweitertes Aufnahmeverfahren zu absolvieren). Darüber hinaus gibt es ein umfangreiches Spektrum an Weiterbildungsmöglichkeiten von Seiten der Berufsbildungsinstitute sowie sonstiger Schulungs- und Erwachsenenbildungseinrichtungen. Ergänzend ist auch auf Weiterbildungsmöglichkeiten in Form von Fernschulen und Fernuniversitäten hinzuweisen.
Weiterbildungsmöglichkeiten in diesem Berufsbereich bieten vor allem die landwirtschaftlichen Studienrichtungen.
Mehr Infos zu Weiterbildungen in der Weiterbildungsdatenbank
