Angebote im AMS Berufslexikon

Das Berufslexikon informiert über Aufgaben und Tätigkeiten in den Berufen, über Berufsanforderungen, Ausbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, Beschäftigungsmöglichkeiten, Berufsaussichten, Anfangseinkommen und vieles mehr.

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2025). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Mindestgehalt für BerufseinsteigerInnen lt. typisch anwendbaren Kollektivvertägen. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Tätigkeitsmerkmale

GastgewerbeassistentInnen sind für Organisations- und Verwaltungsarbeiten sowie für die Koordination eines Hotel- oder Gastgewerbebetriebes zuständig. Sie erledigen kaufmännische Tätigkeiten, arbeiten im Empfangsbereich und übernehmen Kontroll- und Organisationsaufgaben im Service sowie in der Küche. Zudem sind sie an der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen beteiligt.

Die wichtigsten Aufgaben von GastgewerbeassistentInnen sind Bürotätigkeiten, wie z.B. die Buchhaltung. Weiters erledigen sie den Schriftverkehr mit LieferantInnen, Behörden und KundInnen. Im Bereich Küche und Service erstellen sie Tages- und Menüpläne, bestellen Lebensmittel, koordinieren die Lieferungen und lagern die Ware ein.

Im Empfangsbereich begrüßen und verabschieden GastgewerbeassistentInnen die Gäste, gehen im persönlichen Gespräch auf Wünsche und Beschwerden ein und informieren über kulturelle Angebote, Ausflugsziele und sonstige Veranstaltungen. Auf Wunsch gestalten und organisieren sie auch Freizeitprogramme, wie z.B. Tagesausflüge oder Veranstaltungen im Haus.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

  • Buchungswünsche entgegennehmen
  • Reservierungspläne erstellen
  • Rechnungen ausstellen
  • Menüpläne erstellen
  • Tagesabrechnungen durchführen
  • Dienstpläne erstellen
  • Angebote und Preise kalkulieren
  • Lieferscheine kontrollieren
Siehe auch:
  • Bereitschaft, am Wochenende zu arbeiten
  • EDV-Anwendungskenntnisse
  • Englischkenntnisse
  • Freude am Kontakt mit Menschen
  • Interesse für Gastronomie
  • Kommunikationsfähigkeit
  • Organisationstalent
  • Problemlösungsfähigkeit
  • Sinn für Sauberkeit und Hygiene
  • Sinn für Zahlen

Beschäftigungsmöglichkeiten bieten z.B. folgende Unternehmen und Branchen:

  • Hotels
  • Gastronomiebetriebe
  • Kur- und Wellnessanstalten
  • Ferien- und Freizeitzentren
  • Cateringunternehmen
  • Kurverwaltungen
  • Fremdenverkehrsbüros

Das kulinarische Angebot in Österreich ist äußert vielfältig – von traditioneller Küche und Kaffeehauskultur über trendige internationale Lokale bis zur gehobenen Gourmet-Gastronomie. Trotz stabiler Gästezahlen stehen viele Betriebe aufgrund gestiegener Lebensmittelpreise und Energiekosten unter wirtschaftlichem Druck. Immer mehr GastronomInnen setzen daher auf modernde Konzepte und regionale Produkte, um dem zunehmenden Bewusstsein für Nachhaltigkeit gerecht zu werden und gleichzeitig konkurrenzfähig zu sein. Zur Steigerung der Effizienz werden digitale Reservierungs- und Bestellsysteme dabei zum notwendigen Standard. Aufgrund des starken Personalbedarfs sind die Berufsaussichten in allen Bereichen der Gastronomie sehr gut.

GastgewerbeassistentInnen können in verschiedenen Bereichen der Hotellerie und Gastronomie tätig sein, z.B. im Back Office, an der Rezeption oder in der Gästebetreuung. Sie stehen in ständigem Kontakt mit Gästen, KollegInnen sowie LieferantInnen und benötigen daher ausgeprägte kommunikative Fähigkeiten. Neben guten Englischkenntnissen kann das Beherrschen von weiteren Fremdsprachen die Chancen auf dem Arbeitsmarkt erhöhen.

Unter dem folgenden Link gelangen Sie zum AMS-JobBarometer. Dort finden Sie weiterführende Informationen zu den Arbeitsmarktaussichten für das Berufsbündel "Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau", dem der Beruf "GastgewerbeassistentIn" zugeordnet ist, wie z.B. Informationen zu Trends, Anzahl der Inserate oder häufig nachgefragten Kompetenzen:

AMS-JobBarometer

Stellenangebote in "alle jobs" (Internet-Stellenvermittlung des AMS):

Der folgende Link führt zum Abfrage-Formular in "alle jobs". Im Formular können Sie dann noch weitere Filter setzen.

offene Job-Angebote

Eine gute Basis für diesen Beruf bilden touristische, kaufmännische oder wirtschaftliche Ausbildungen an berufsbildenden Schulen. Ebenso bietet die Lehre zum/zur Hotel- und GastgewerbeassistentIn eine Zugangsmöglichkeit. GastgewerbeassistentInnen übernehmen verschiedene kaufmännische Tätigkeiten und sollten über Kenntnisse im Umgang mit verschiedenen branchenspezifischen Unternehmenssoftwares verfügen. Weiters sind Qualifikationen in den Bereichen Buchhaltung, Kostenrechnung, Rechnungswesen und Bestellwesen vorteilhaft.
 

Ergebnisse aus dem Ausbildungskompass:

Weiterbildungsmöglichkeiten für AbsolventInnen von Fachschulen und Handelsschulen bieten beispielsweise Aufbaulehrgänge, die zur Matura führen, sowie eine Studienberechtigungsprüfung oder die Berufsreifeprüfung. Diese ermöglichen den Zugang zu Kollegs und Universitäten, z.B. im Bereich Hotelmanagement. Auch einschlägige Fachhochschul-Studiengänge bieten für berufserfahrene FachschulabsolventInnen sowie für BHS-AbsolventInnen eine Weiterbildungsperspektive.

Weiterbildungen können bei Erwachsenenbildungseinrichtungen wie BFI und WIFI sowie bei privaten Aus- und Weiterbildungsinstituten absolviert werden, z.B. für folgende Bereiche:

  • Gastronomiemanagement
  • Tourismusmanagement
  • Beschwerdemanagement
  • Fremdsprachen
  • Online-Marketing
  • Controlling
  • Freizeitwirtschaft

Seit Herbst 2023 können an Universitäten, Fachhochschulen, Pädagogische Hochschulen sowie Privatuniversitäten zusätzlich zum bisherigen Studienangebot auch berufsbegleitende Weiterbildungsstudien absolviert werden. Diese bieten auch Personen, die keine Hochschulreife (Matura, Berufsreife- oder Studienberechtigungsprüfung) besitzen, die Möglichkeit den akademischen Titel „Bachelor Professional (BPr)" oder „Master Professional (MPr)" zu erwerben.

Für die Zulassung zu einem Bachelor Professional-Studium ist ein einschlägiger beruflicher Ausbildungsabschluss (z.B. Lehre, BMS-Abschluss) oder eine mehrjährige Berufserfahrung im Studienbereich erforderlich.

Personen, die einen Master Professional abgeschlossen haben, können in der Folge dann auch ein Doktoratsstudium absolvieren.

Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten bestehen in Positionen wie TeamleiterIn, EtagenleiterIn, Spa-ManagerIn sowie in der Leitung von Cafés, Restaurants oder Hotels.

Eine selbstständige Berufsausübung ist z.B. im Rahmen des reglementieren Gewerbes "Gastgewerbe" oder der freien Gewerbe "Gastgewerbe in der Betriebsart Ausschank und Verkauf", "Gastgewerbe in der Betriebsart Ausschank von nichtalkoholischen Getränken" oder "Gastgewerbe in der Betriebsart Beherbergung von Gästen" möglich.

Ein freies Gewerbe erfordert keinen Befähigungsnachweis, sondern lediglich die Erfüllung der allgemeinen Voraussetzungen zur Anmeldung eines Gewerbes. Weitere Informationen finden Sie auf der Website der Wirtschaftskammer Österreich sowie in der Liste der freien Gewerbe.

* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2025). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Mindestgehalt für BerufseinsteigerInnen lt. typisch anwendbaren Kollektivvertägen. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

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