Hotel- und GastgewerbeassistentIn

Berufsbereiche: Büro, Marketing, Finanz, Recht, Sicherheit / Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Ausbildungsform: Lehre
Infos zur Lehrlingsentschädigung (Lehrlingseinkommen)

Lehrzeit: 3 Jahre Einstiegsgehalt lt. KV: € 1.500,- bis € 1.580,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: Juli 2018). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

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Tätigkeitsmerkmale

Hotel- und GastgewerbeassistentInnen führen alle Organisations- und Verwaltungsarbeiten eines Hotel- oder Gastgewerbebetriebes durch. Zu ihrem Tätigkeitsbereich gehören der Umgang mit dem Zimmerplan, der EDV-gestützte Schriftverkehr, der Verkauf, die Kassaführung, die Buchhaltung und die Lagerhaltung. Auch Front-Office (Check-in, Check-out, Gästeinformation) sowie verschiedene Organisationstätigkeiten in den Bereichen Küche, Service und Housekeeping (Etage) fallen in den Tätigkeitsbereich der Hotel- und GastgewerbeassistentInnen. Außerdem sind sie an der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen beteiligt.

Die wichtigsten Aufgaben der Hotel- und GastgewerbeassistentInnen sind Organisations- und Büroaufgaben (Buchhaltung, Ausstellen von Rechnungen), die mit Hilfe branchenspezifischer EDV-Programme erledigt werden, weiters die Unterbringung und Verpflegung der Gäste (Empfangen der Gäste, Erstellen eines Menüplanes usw.) und die Betreuung der Gäste (Besorgen von Theaterkarten, Vermitteln von Stadtrundfahrten, Geldwechseln usw.).

Im kaufmännischen Bereich führen sie die Buchhaltung, die von der Lagerbuchhaltung über die Personalbuchhaltung bis zur Lebensmittel- und Getränkeabrechnung reicht. Die Hotel- und GastgewerbeassistentInnen erledigen den Schriftverkehr mit LieferantInnen, Behörden und KundInnen. Ein großer Teil ihrer Arbeit sind Kontroll- und Verrechnungstätigkeiten. Anhand der im Servicebereich ausgestellten Bons für die Speisen- und Getränkeabrechnung führen sie die Tagesabrechnung durch. Mittels der Warenein- und Warenausgangsbücher ermitteln sie den Bedarf an Lebensmitteln und Getränken. Für die Warenbestellung holen sie von verschiedenen Großhändlern Angebote ein. Nach der Ermittlung des kosten- und qualitätsmäßig günstigsten Angebotes führen sie die Bestellung durch.

Bei der Warenübernahme kontrollieren die Hotel- und GastgewerbeassistentInnen den Lieferschein. Weiters führen sie die Lebensmittelabrechnung (Ökonomat) durch, wobei sie feststellen, wie groß der Einsatz, der Verbrauch und der Erlös bei den in der Küche verarbeiteten Lebensmitteln ist.

Im Empfangsbereich (Rezeption) haben Hotel- und GastgewerbeassistentInnen direkten Kontakt mit den Gästen. Sie empfangen und verabschieden die Gäste in der Rezeption, gehen im persönlichen Gespräch auf Wünsche und Beschwerden der HotelkundInnen ein und informieren die Gäste über das Angebot an kulturellen und sonstigen Veranstaltungen.

Im Servicebereich führen die Hotel- und GastgewerbeassistentInnen vor allem Kontroll- und Organisationsaufgaben durch, die sich auf den Küchenbetrieb (z.B. die Menüplanung) und auf organisatorische Aufgaben im Bereich der Zimmervermietung (z.B. Ausarbeiten von Einsatzplänen für das Zimmerpersonal) erstrecken. Auch das Organisieren von Freizeitprogrammen für die Gäste (z.B. Tagesausflüge, Veranstaltungen im Haus) fällt in diesen Aufgabenbereich.

Lehrlingsentschädigung (Lehrlingseinkommen)

Kollektivvertragliche Mindest-Sätze (Brutto *), alle Beträge in Euro
* Brutto = Wert VOR Abzug der Abgaben (Versicherungen, Steuern)

Hotel- und GastgewerbeassistentIn

Kollektivvertrag (Brutto-Einkommen)

1. Lj

2. Lj

3. Lj

4. Lj

gültig ab

Hotel- und Gastgewerbe (Angestellte)

gültig ab 01.04.2021

Brutto-Einkommen	1. Lj	2. Lj	3. Lj	4. Lj
Brutto-Einkommen	785	890	1.015	1.105

785

890

1.015

1.105

01.04.2021

Anforderungen

Fingerfertigkeit: Bedienen der Schreib- und Rechenmaschinen
mathematisch-rechnerische Fähigkeit: Abrechnen, Menükalkulation
Organisationstalent: Erstellen der Einsatzpläne für Mitarbeiter, Service
Kontaktfähigkeit: Gästebetreuung
Fähigkeit zur Zusammenarbeit: mit Küchen-, Servier- und Zimmerpersonal
Sprachfertigkeit mündlich: Tätigkeit in der Rezeption
Sprachfertigkeit schriftlich: Schriftverkehr
Selbständigkeit: Koordinieren des Servicebereiches, Durchführen von Bestellungen
generelle Lernfähigkeit: Lernen von Fremdsprachen, Bedienen moderner Büromaschinen

Beschäftigungsmöglichkeiten

Betriebe/Lehrbetriebe:
Hotel- und GastgewerbeassistentInnen sind in Hotels, Restaurants, Ferien- und Freizeitzentren, Resorts, Kurverwaltungen und weiteren Gastgewerbebetrieben beschäftigt. Insbesondere in Städten und in den Tourismusregionen im Westen Österreichs gibt es viele Ausbildungs- und Beschäftigungsbetriebe.

Lehrstellensituation:
Die jährliche Gesamtzahl der Hotel- und GastgewerbeassistentIn-Lehrlinge liegt seit vielen Jahren sehr beständig zwischen rund 1.330 und 1.450 Personen; erst ganz zuletzt ist sie auf knapp 1.280 Personen gesunken. Die meisten Lehrstellen gibt es derzeit in Wien, Tirol und Salzburg (zusammen rund zwei Drittel); der Rest verteilt sich gleichmäßig auf die anderen Bundesländer.

Unterschiede nach Geschlecht:
Der Lehrberuf wird wesentlich häufiger von Frauen als von Männern erlernt. Der Anteil der weiblichen Lehrlinge liegt bei rund 75 Prozent, der Anteil der männlichen Lehrlinge bei rund 25 Prozent.

Berufsaussichten

Berufsaussichten:
Der österreichische Tourismus hat sich in den letzten Jahren sehr positiv entwickelt. Sowohl Lehrlinge als auch Fach- und Hilfskräfte werden in vielen Regionen dringend gesucht. Nicht alle verfügbaren Lehrstellen und Stellen können jedoch besetzt werden. Insbesondere bei Lehrberufen in der Beherbergung und Gastronomie zeigt sich, dass das Angebot an Lehrstellen die Zahl der LehrstelleninteressentInnen deutlich übersteigt.

Beschäftigungsaussichten:
Hotel- und GastgewerbeassistentInnen haben gute Beschäftigungsaussichten. Besonders in touristischen Zentren sind viele Stellen verfügbar.

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Offene Stellen

Stellenangebote im "eJob-Room" (Internet-Stellenvermittlung des AMS):

Der folgende Link führt zum Abfrage-Formular des eJob-Room für das Berufsbündel "Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau", dem der Beruf "Hotel- und GastgewerbeassistentIn" zugeordnet ist. Im Formular können Sie dann noch das Bundesland und den Arbeitsort und andere Kriterien auswählen; nach einem Klick auf "Weiter" erhalten Sie die Stellenangebote.

offene Job-Angebote

offene Lehrstellen

Ausbildung

Ergebnisse aus dem Ausbildungskompass:

Kärnten

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Fachberufsschule für Tourismus Warmbad Villach (öffnen) 9504 Villach, Kumpfallee 87 Tel.: +43 (0)4242 / 269 77 -0, Fax: +43 (0)4242 / 269 77 -36, https://www.fbs-warmbad.at

Niederösterreich

Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) a.o. Lehrabschluss
WIFI Niederösterreich (öffnen) 3100 St. Pölten, Mariazeller Straße 97 Tel.: +43 (0)2742 / 851 -2000, Fax: +43 (0)2742 / 851 -2100, https://www.noe.wifi.at/

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Landesberufsschule Waldegg (öffnen) 2754 Waldegg, Waldegg 41 Tel.: +43 (0)2633 / 422 78, Fax: +43 (0)2633 / 422 78 -25, http://lbswaldegg.ac.at/

Oberösterreich

Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) a.o. Lehrabschluss
BFI Berufsförderungsinstitut Oberösterreich - Standort Gmunden (öffnen) 4810 Gmunden, Kaltenbrunerstraße 45 Tel.: +43 (0)810 / 004 005, Fax: +43 (0)7672 / 213 99 -1755, https://www.bfi-ooe.at/

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Berufsschule Altmünster (öffnen) 4813 Altmünster, Ebenzweierstraße 26 Tel.: +43 (0)7612 / 885 30, Fax: +43 (0)732 / 7720 258 309, https://www.bs-altmuenster.ac.at/

Salzburg

Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: HGA und Hotelkaufleute (öffnen) a.o. Lehrabschluss
WIFI Salzburg (öffnen) 5020 Salzburg, Julius-Raab-Platz 2 Tel.: +43 (0)662 / 88 88 -411, Fax: +43 (0)662 / 88 32 14, https://www.wifisalzburg.at/

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Landesberufsschule Obertrum (öffnen) 5162 Obertrum, Mattigtalstraße 10 Tel.: +43 (0)6219 / 83 04, Fax: +43 (0)6219 / 83 04 -14, https://www.lbs-obertrum.salzburg.at

Steiermark

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg (öffnen) 8344 Bad Gleichenberg, Mailandbergstraße 16 Tel.: +43 (0)3159 / 22 11, Fax: +43 (0)3159 / 22 11 -40, http://www.lbs-gleichenberg.ac.at

Tirol

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Tiroler Fachberufsschule für Tourismus und Handel Landeck (öffnen) 6500 Landeck, Kreuzgasse 9 Tel.: +43 (0)5442 / 652 15, Fax: +43 (0)5442 / 652 15 -35, https://www.tfbs-landeck.tsn.at/

Vorarlberg

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Landesberufsschule Lochau (öffnen) 6911 Lochau, Althofenweg 1 Tel.: +43 (0)5574 / 429 06, Fax: +43 (0)5574 / 429 06 -29, https://www.lbs-lochau.at/

Wien

Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) a.o. Lehrabschluss
BFI Berufsförderungsinstitut Wien (öffnen) 1030 Wien, Alfred-Dallinger-Platz 1 Tel.: 01 811 78 / 10100, Fax: 01 811 78 / 10111 , https://www.bfi.wien/

Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn (öffnen) Lehre
Berufsschule für Lebensmittel, Touristik und Zahntechnik (öffnen) 1120 Wien, Längenfeldgasse 13-15 Tel.: +43 (0)1 / 599 16 -95341, Fax: +43 (0)1 / 599 16 -9995340, https://bsltz.at/

Lehrlingsstatistik

Hotel- und GastgewerbeassistentIn (inkl. Doppellehren)
Anz./Jahr	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020
männlich	301	304	297	312	294	319	318	356	365	305
weiblich	1.268	1.263	1.222	1.153	1.113	1.050	1.011	1.030	1.083	974
gesamt	1.569	1.567	1.519	1.465	1.407	1.369	1.329	1.386	1.448	1.279
Frauenanteil	80,8%	80,6%	80,4%	78,7%	79,1%	76,7%	76,1%	74,3%	74,8%	76,2%
Quelle: WKÖ - Wirtschaftskammer Österreich

Verwandte Lehrberufe

Hotel- und GastgewerbeassistentIn
Verwandte Lehrberufe	LAP-Ersatz *
Archiv-, Bibliotheks- und InformationsassistentIn	nein
AssistentIn in der Sicherheitsverwaltung	nein
Bankkaufmann/-frau	nein
BetriebsdienstleisterIn	nein
Betriebslogistikkaufmann/-frau	nein
Buch- und MedienwirtschafterIn - Buch- und Musikalienhandel	nein
Buch- und MedienwirtschafterIn - Buch- und Pressegroßhandel	nein
Buch- und MedienwirtschafterIn - Verlag	nein
Bürokaufmann/-frau	ja <
DrogistIn	nein
E-Commerce-Kaufmann/-frau	nein
EDV-Kaufmann/-frau	nein
EinkäuferIn	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Allgemeiner Einzelhandel	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Baustoffhandel	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Einrichtungsberatung	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Eisen- und Hartwaren	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Elektro-Elektronikberatung	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Feinkostfachverkauf	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Gartencenter	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Kraftfahrzeuge und Ersatzteile	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Lebensmittelhandel	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Parfümerie	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Schuhe	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Sportartikel	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Telekommunikation	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Textilhandel	nein
Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Uhren- und Juwelenberatung	nein
Eventkaufmann/-frau	nein
Finanz- und RechnungswesenassistentIn	nein
Finanzdienstleistungskaufmann/-frau	nein
Foto- und Multimediakaufmann/-frau	nein
Gastronomiefachmann/-frau	nein
Großhandelskaufmann/-frau	nein
Hotel- und Restaurantfachmann/-frau	nein
Hotelkaufmann/-frau	ja >
Immobilienkaufmann/-frau - Schwerpunkt Bauträger	nein
Immobilienkaufmann/-frau - Schwerpunkt Makler	nein
Immobilienkaufmann/-frau - Schwerpunkt Verwalter	nein
Industriekaufmann/-frau	nein
KanzleiassistentIn - Schwerpunkt Notariatskanzlei	nein
KanzleiassistentIn - Schwerpunkt Rechtsanwaltskanzlei	nein
Koch/Köchin	nein
Medizinproduktekaufmann/-frau	nein
Mobilitätsservicekaufmann/-frau	nein
Personaldienstleistungskaufmann/-frau	nein
Pharmazeutisch-kaufmännisch(er/e) AssistentIn	nein
ReisebüroassistentIn	nein
Restaurantfachmann/-frau	nein
Speditionskaufmann/-frau	nein
SpeditionslogistikerIn	nein
SportadministratorIn	nein
SteuerassistentIn	nein
Systemgastronomiefachmann/-frau	nein
Versicherungskaufmann/-frau	nein
VerwaltungsassistentIn	nein
Waffen- und MunitionshändlerIn	nein
* LAP-Ersatz = Lehrabschlussprüfungs-Ersatz < Die LAP im beschriebenen Lehrberuf ersetzt die LAP des verwandten Lehrberufs. > Die LAP des verwandten Lehrberufs ersetzt die LAP im beschriebenen Lehrberuf

Vergleichbare Schulen

Folgende berufsbildende Schulen bieten teilweise eine ähnliche Ausbildung wie der Lehrberuf:

Schulen im Bereich HOTEL-/GASTGEWERBE UND TOURISMUS:

Normalformen (für 14-Jährige):

Sonderformen (für Erwachsene), die auch als Weiterbildung für LehrabsolventInnen geeignet sind:

KAUFMÄNNISCHE SCHULEN:

Normalformen (für 14-Jährige):

Handelsschule
Handelsakademie
Fachschule für wirtschaftliche Berufe
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe
Sonstige berufsbildende Schulen mit kaufmännischen Ausbildungsinhalten

Sonderformen (für Erwachsene), die auch als Weiterbildung für LehrabsolventInnen geeignet sind:

Handelsakademie für Berufstätige
Aufbaulehrgang für Handelsakademien
Kolleg an Handelsakademien
Aufbaulehrgang für wirtschaftliche Berufe
Kolleg für wirtschaftliche Berufe

Weiterbildung

Das Berufsförderungsinstitut (BFI) und das Wirtschaftsförderungsinstitut (WIFI) bieten zahlreiche Weiterbildungskurse an. Auch die Kammer für Arbeiter und Angestellte (AK) bietet zahlreiche kaufmännische Kurse und Sprachkurse an.

Mehr Infos zu Weiterbildungen in der Weiterbildungsdatenbank

Aufstieg und Selbstständigkeit

Aufstiegsmöglichkeiten:

Hotel- und GastgewerbeassistentInnen können zu HoteldirektorInnen, WirtschaftsdirektorInnen, AbteilungsleiterInnen, ChefrezeptionistInnen, Küchenchefs/-chefinnen und OberkellnerInnen aufsteigen. Allerdings werden Führungspositionen zunehmend mit AbsolventInnen der Gastgewerbefachschule und der Höheren Lehranstalten für Fremdenverkehrsberufe besetzt.

Selbstständige Berufsausübung:

Die Möglichkeit einer selbstständigen Berufsausübung (als GewerbeinhaberIn, PächterIn oder GeschäftsführerIn) besteht für Hotel- und GastgewerbeassistentInnen im reglementierten Gewerbe "Gastgewerbe" (Befähigungsnachweis erforderlich).

Weiters können Hotel- und GastgewerbeassistentInnen in verschiedenen freien Gastgewerbe-Betriebsarten tätig sein, für die keine Gewerbeberechtigung erforderlich ist, z.B. wenn Speisen in einfacher Art verabreicht werden, nichtalkoholische Getränke ausgeschenkt werden, nicht mehr als acht Verabreichungsplätze eingerichtet werden oder es sich um eine Schutzhütte handelt.

Ein freies Gewerbe erfordert keinen Befähigungsnachweis, sondern lediglich eine Anmeldung bei der Gewerbebehörde.